Vegan&Organic Cafe MAGATANIA

伊吹山 “春”

萌黄色の新緑の伊吹山と、山麓の桜並木を表現したかき氷。
自然栽培農園で自家採りした特製よもぎ茶に、ミントなどのフレッシュハーブをブレンドした爽やかな香りと甘みのシロップと、有機いちご×アーモンドミルクで杏仁豆腐風に仕上げたゼリーをトッピング。

伊吹山 “秋”

伊吹山の紅葉と、山頂に咲く白いサラシナショウマの花を表現したかき氷。
国産無農薬大豆から作ったぜんざいを全体にかけています。トッピングには伊吹在来そばのそば粉を使った白玉団子を添えて。

伊吹山 “冬”

雪の伊吹山と、姉川の流れを表現したかき氷。
雪山には生搾り有機生姜と乳製品不使用の 「お米のヨーグルト」 を使った乳酸菌飲料風のシロップ。
姉川はオーガニック & カフェインレスのフェアトレードコーヒーで作った自家製コーヒーゼリーで表現しています。